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Berger – CD 54 En partenariat avec la Chambre d’agriculture, le conseil départemental poursuit son soutien à la profession agricole et reconduit son action de promotion des produits meurthe-et-mosellans au Salon international de l’agriculture qui se tiendra du 26 février au 6 mars prochains à Paris. Une journée spécialement dédiée aux productions locales sera organisée le lundi 28 février avec neuf producteurs qui feront le déplacement. Présentation du dispositif à Lucey au sein de la maison viticole Lelièvre. Avec près de 100 000 bouteilles produites chaque année et vendues à des particuliers et cavistes et dont près d’un quart s’envole pour les États-Unis ou encore le Canada, autant dire que le domaine Lelièvre galope. Symbole aussi des vins AOC Côtes de Toul qui gagnent année après année en notoriété et reconnaissance de la part non seulement de la profession mais surtout des consommateurs. C’est avec ces savoir-faire et tant d’autres que la Meurthe-et-Moselle compte rayonner sur les 100 m2 de l’espace Grand Est du hall des Produits et saveurs de France qu’elle occupera au Salon de l’agriculture à partir du 26 février. Un lieu retrouvé avec plaisir après une édition 2021 qui n’avait pu se maintenir pour cause de pandémie. Réunir les ambassadeurs départementaux dans la cave du domaine Lelièvre à Lucey était une belle occasion pour la Chambre d’agriculture de Meurthe-et-Moselle de lancer la dynamique qui se maintiendra jusqu’à la fermeture du salon Porte de Versailles. Ce n’est pas le président consulaire, Laurent Rouyer, qui dira le contraire. Le Salon de l’agriculture est une vitrine unique pour les savoir-faire de nos territoires, il favorise la proximité entre agriculteurs, producteurs et grand public. C’est un lieu d’échanges et de convivialité importants pour nos métiers et nos secteurs. Parce qu’aussi, agriculture et société sont indissociables. Dans une période d’importantes transitions, climatique, technologique, sociétales et environnementales pour ne citer qu’elles, la Chambre d’agriculture est mobilisée au quotidien pour accompagner les agriculteurs du département. Afin non seulement de créer de la valeur dans les territoires mais aussi de capitaliser sur la force de l’humain. Celle des agriculteurs qui travaillent au quotidien pour nourrir la population et celle de la société avec laquelle il s’agit de maintenir et recréer du lien. La dizaine de producteurs présente cette année pour défendre les couleurs de la Meurthe-et-Moselle représente parfaitement ces savoir-faire et cette diversité » complète le président de la Chambre. Photo – CD 54 L’alimentation, c’est l’affaire de tous ! » Quand il s’agit de défendre les couleurs de la Meurthe-et-Moselle, Chaynesse Khirouni n’est jamais loin. Nous devons poursuivre notre élan d’amélioration des productions tout en valorisant notre territoire et ses richesses. Le Salon de l’agriculture est un moment qui permet de mettre entre parenthèses les difficultés du quotidien tout en faisant découvrir la qualité des produits et des productions de Meurthe-et-Moselle. Nous devons collectivement encourager cette dynamique et être fiers de nos atouts qui rayonnent bien au-delà de nos frontières départementales », rappelle la présidente du département de Meurthe-et-Moselle. Chaynesse Khirouni souhaite aussi que les liens déjà établis avec l’identité Meurthe-et-Moselle, l’esprit Lorraine » et ses valeurs d’authenticité, de créativité et de fierté, soient poussés encore plus loin. Il est évident que le tourisme doit être au cœur des découvertes à proposer et des passerelles à imaginer. Comme nous devons aussi nous atteler à accompagner les circuits courts, la production locale et structurer l’organisation des filières. De la même manière que nous continuons au quotidien à accompagner l’agriculture biologique. Parce qu’il y a une vraie attente des producteurs, des consommateurs et des familles, sans distinction sociale. L’alimentation locale, saine et de qualité, c’est l’affaire de tous », martèle la présidente. Barbara Thirion, conseillère départementale déléguée au tourisme, à l’agriculture et au site de Sion, complète À l’heure de la transition écologique, le contenu de nos assiettes est devenu un enjeu majeur pour notre société. Développer les circuits courts et la reconnaissance des producteurs locaux dans les cantines de nos collèges, c’est déjà une première chose essentielle. Poursuivre notamment et cela par-delà les frontières de la grande Région avec le projet Aroma qui développe un circuit d’approvisionnement entre la Belgique, le Luxembourg, l’Allemagne et la France, c’est également un signal fort ! ». Nos ambassadeurs du goût Vins de l’AOC Côtes de Toul Les vignerons des Côtes de Toul sont présents pour la cinquième fois au Salon de l’agriculture pour promouvoir l’AOC. Cette année, le stand sera tenu par l’ensemble des viticulteurs qui s’y relaieront et proposeront à la dégustation comme à la vente une cuvée commune. Confiserie Aux Portes d’Or de Mont l’Étroit Depuis 2017, Carmen et Frédéric, deux entrepreneurs passionnés, ont choisi de faire revivre une enseigne de confiserie datant de 1951 et de relancer la production avec des machines authentiques de 1954. Ils ont créé leur fabrique près de Nancy, dans un écrin de verdure que l’on peut visiter dès le printemps. Leur produit phare est la Bergamote mais aussi le Bonbon à la mirabelle et celui à la menthe. Brasserie des Papi’lles à Anthelupt Katy et Stéphane sont Brasseurs de Papilles » à Anthelupt depuis novembre 2016. Tous deux sont passionnés de bières, animés par l’envie de faire partager leur expérience et leur passion par leurs produits traditionnels ou originaux bières 100 % bio, production de punch lorrain en bouteille et au fût, formations en dégustation niveau découverte ou expert ! Michel et Fabrice Vosgien à Bulligny Michel Vosgien, doyen des exposants de Meurthe-et-Moselle, et son fils Fabrice présentent leurs vins AOC Côtes de Toul et méthode traditionnelle, leur eau-de-vie de Mirabelle de Lorraine AOC et différents parfums d’eaux-de-vie poires, framboises…, maintes fois médaillées, ainsi que leur punch à la mirabelle qui séduit chaque année de fidèles clients parisiens. Ô Maribelle glaces paysannes d’Ochey Arboriculteur depuis 1993, Bernard Mangin est passionné de mirabelles. Converti en bio et diversifié, il a ouvert un atelier de transformation de fruits 100 % bio où les sorbets plein fruits deviennent la spécialité de l’entreprise, et sont proposés en circuit court. Les Fous de Terroirs Les Fous de Terroirs, c’est le fruit de l’union de Vegafruits, la coopérative de producteurs fruitiers et de Clair de Lorraine, l’entreprise productrice de Perlé. Ils partagent leur savoir-faire issu des traditions en proposant des produits d’exception. Par leur présence dans un réseau multicanal en boutiques, en grandes surfaces, par son service dédié aux professionnels ou sur internet, Les Fous de Terroirs sont la garantie d’un service unique permettant de combler les plus gourmands. Les Véritables Madeleines de Liverdun 1922-2022 un siècle pour les véritables Madeleines de Liverdun qui lanceront leur centenaire depuis le salon… Avec une nouveauté une madeleine façon pain d’épices pour les gourmands ! Les Brasseurs de Lorraine de Pont-à-Mousson Les Brasseurs de Lorraine ont été créés en 2003 par Régis Bouillon et Jean-François Drouin, deux ingénieurs brasseurs et maîtres artisans brasseurs, désireux de faire revivre la grande tradition des bières de Lorraine. Primée de nombreuses fois lors de prestigieux concours nationaux et internationaux, l’entreprise continue d’innover avec le lancement de la bière de printemps en 2022. Ils animeront la journée Meurthe-et-Moselle Bienvenue à la ferme Bienvenue à la ferme est le premier réseau de produits fermiers et d’accueil à la ferme en France avec plus de 8 000 adhérents sur le territoire national et porté par les Chambres d’agriculture. En Meurthe-et-Moselle, une soixantaine de fermes proposent de l’accueil à la ferme et une large gamme de produits fermiers en circuit court. Les Jadinettes de Mandre-aux-Quatres-Tours Du champ à l’assiette, Frédéric, agriculteur sur la ferme Jadinot, appuyé par son épouse Sandrine, a réalisé son rêve en avril 2021 en transformant les céréales de la ferme en pâtes sèches artisanales. Dans le point de vente à la ferme, les consommateurs peuvent retrouver une gamme diversifiée de pâtes et de farines. Sandrine Houin proposera au salon une animation autour de la production de céréales sur l’exploitation familiale et leur transformation en pâtes fermières. La récolte des mirabelles de Lorraine a commencé fin juillet 2022, en avance d'une quinzaine de jours. Chez Vegafruits, la coopérative fruitière de la région, la qualité est au rendez-vous, contrairement à la quantité. Mais son directeur adjoint l'assure "tout le monde aura de la mirabelle de Lorraine, il n’y aura pas de problème". Le petit fruit d'or de la Lorraine est arrivé avec deux semaines d'avance en 2022. La récolte a débuté fin juillet pour la centaine de producteurs de Vegafruits. "La qualité est vraiment au rendez-vous cette année. Le fruit est en bonne santé malgré les fortes chaleurs", constate Katharina Dee, responsable commerciale fruits de bouche chez Vegafruits, le 2 août. La grande sécheresse qui frappe la Lorraine, comme le reste de la France cet été, n'a, semble-t-il, pas eu d'impact sur la récolte. "La racine du mirabellier s'enfonce profondément dans notre sol argileux et calcaire", qui retient l'eau comme une éponge, explique la responsable commerciale. De plus, les mirabelles "se plaisent en Lorraine grâce à l'alternance de température entre le jour et la nuit", souligne Katharina Dee. En revanche, la quantité est en baisse. "Par rapport à une année normale, 2022 est une année moyenne. Il faut compter peut-être 50% de récolte en moins", explique Arnaud Colin, le directeur général adjoint de la coopérative. En cause, "les conditions de floraison difficiles dans la Meuse. Il y a eu un peu de gelée, puis beaucoup de pluie et même de la neige certains jours", détaille-t-il. Mais "tout le monde aura de la mirabelle de Lorraine, il n’y aura pas de problème", assure Arnaud Colin. Cette année, les mirabelles sont "croquantes, sucrées, et le calibre est bon, mais il manque la couleur pour l'instant. Elles sont encore un peu vertes", note Katharina Dee. "On attend, on n'est pas pressés. Ce qu'on veut, c'est que les mirabelles soient fidèles à l'IGP [l'Indication Géographique Protégée dont bénéficie la mirabelle de Lorraine depuis 1995, ndlr] donc il faut qu'elles remplissent les trois critères de calibre, de taux de sucre et de couleur." Le fruit atteint le summum de la beauté lorsqu'il se pare de "joues rouges", précise-t-elle. Katharina Dee, responsable commerciale fruits de bouche chez Vegafruits, le 2 août 2022. • ©Elise Coussemacq / France Télévisions Vegafruits représente 40% du marché mondial de la mirabelle. Dans son usine de Saint-Nicolas-de-Port, en Meurthe-et-Moselle, chaque heure, entre deux et trois tonnes de mirabelles sont triées. Et une soixantaine de palettes, comportant chacune 600 kilos de fruits frais, sont expédiées chaque jour vers la France, la Suisse, la Belgique et le Luxembourg. Sur la saison de la mirabelle, qui dure six semaines, la coopérative peut récolter jusqu'à 7 000 tonnes de fruits. En 2022, cela risque donc d'être moitié moins. Un tiers des mirabelles, celles récoltées à la main, sont destinées à la vente en tant que produit frais. Et les deux autres tiers sont transformés en purée, compote, confiture et surgelés. Vegafruits assure seulement la transformation du produit brut, sans ajout de sucre. Afin de trier les mirabelles, l'usine de Vegafruits est équipée de plusieurs machines dotées d'appareils de tri optique permettant d'écarter avec précision les fruits en fonction de leur calibre, de leur couleur, et de leurs défauts. En tout, 300 à 600 personnes travaillent pour la coopérative pendant la saison de la mirabelle. Vegafruits produit chaque année 200 litres d'huile de mirabelles, extraite à froid, à partir des noyaux du fruit. Une huile "très hydratante, utilisée dans la fabrication de cosmétiques", explique Katharina Dee. Si la mirabelle de Lorraine représente l'activité principale de Vegafruits, la coopérative, créée en 1991, travaille également les quetsches de Lorraine, la cerise de Montmorency et les myrtilles des Vosges. La cueillette de la mirabelle est sur le point de commencer partout en Lorraine. Près de 90 % de la production mondiale du fruit jaune sera récoltée cet été. Par Antony Speciale Publié le 7 Août 19 à 1742 La cueillette des mirabelles arrive lundi 12 août 2019 en Lorraine. ©Tourisme en LorraineLes agriculteurs de Lorraine ont annoncé la date du début de la cueillette de l’or jaune » de la région, la partir du lundi 12 août 2019, des centaines de personnes vont se mobiliser pour cueillir les délicieux fruits dans les 1 000 hectares de vergers aux quatre coins de la Lorraine. La récolte durera de cinq à six dernière, en raison des fortes chaleurs et du manque d’eau, les premiers fruits avaient pu être cueillis dès la fin du mois de de 8 000 tonnes récoltéesUne mirabelle de Lorraine doit posséder un calibre d’au moins 22 mm au minimum pour pouvoir bénéficier de l’indication géographique de 8 000 tonnes de mirabelles devraient être récoltées cette année dans la région. La Lorraine est la première région productrice et exportatrice de mirabelles. Ainsi, 90 % de la production mondiale du fruit d’or se fait dans la agriculteurs producteurs et trois coopératives fruitières Vergers de Lorraine en Meurthe-et-Moselle, Jardin de Lorraine en Meuse et Coteaux lorrains dans les Vosges peuvent utiliser commercialement la dénomination Mirabelle de Lorraine ».De l’alcool, de la bière ou encore des confitures sont parmi les produits faits à base de mirabelle, sans compter le fruit distribué dans les grandes surfaces et dans les points de ventes de fruits et en ce moment sur ActuCet article vous a été utile ? Sachez que vous pouvez suivre Lorraine Actu dans l’espace Mon Actu . En un clic, après inscription, vous y retrouverez toute l’actualité de vos villes et marques favorites. La récolte 2020 de la fameuse mirabelle de Lorraine devrait débuter entre la fin juillet et début août, soit avec une dizaine de jours d'avance. Elles sont encore vertes, à peine visibles au milieu des feuilles. En ce début juillet 2020, les mirabelles de Lorraine ont encore besoin de mûrir un peu. Mais bonne nouvelle pour les amateurs de cette petite prune ronde la récolte se fera en avance cette année. Les mirabelles devraient être prêtes à être cueillies dès la fin du mois de juillet, une dizaine de jours plus tôt que d'habitude. Tout ça grâce à une météo particulièrement favorable au printemps chaud"Pendant la période de confinement, on a eu cinquante jours sans pluie, explique Luc Barbier, producteur et président de la FDSEA 54. Et ensuite, on a eu régulièrement un peu d'eau, une météo pas trop chaude." Les arbres se sont correctement développés et ont bien nourri les fruits. Le printemps 2020 a effectivement été parmi les plus chauds enregistrés. Pour autant, il n'y a pas eu de canicule et c'est ce qui permet la situation actuelle des mirabelliers pas trop chargés et des fruits bien calibrés. La récolte des mirabelles concerne personnes en Lorraine, réparties dans les vergers et les stations de conditionnement. Cette année, l'activité sera concentrée essentiellement sur le mois d'août. "Ça permettra aux étudiants de venir bosser dans notre filière, ils pourront avoir leur job d'été," assure Renaud Noël, responsable commercial à Végafruit. tonnes de mirabelles devraient être récoltées cette année.

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